Air akan di kuras dengan cara mengeluarkan dari tambak dengan membuka pintu pengeluaran setelah itu menutup pintu pemasukan dan bisa menggunakan cara pompa air apabila air dalam petakan tidak tuntas.
Pengupasan dengan cara mengangkat endapan lumpur ke permukaan pematang dengan bertujujuan membuang kandungan bahan organik dan gas-gas beracun seperti asam sulfida.
Pada Pengeringan tambak yang retak atau kandungan air tanah tambak antara 20-30%, dibiarkan antara 7-12 hari untuk membantu mikroba melakukan penguraian bahan organik. Apabila
persiapan tanah dasar pada musim hujan maka dapat dilakukan dengan cara pencucian berulang-ulang (3 kali). Pengukuran parameter kualitas tanah dasar tambak sesuai persyaratan pada Tabel 1.
